Etiket: da

Dürü Ne Demek? Dürü, Doğu ve Orta Doğu Asya’da ortaya çıkan, çok katmanlı, kıvamı koyu, özellikle de çorba için yapılan bir et yemeğidir. Dürü, çoğunlukla büyük parçalar halinde etin kendi yağında kavrulmasıyla elde edilir. Bu et yemeği, diğer et yemeklerine göre çok daha yoğun ve koyu bir tat ve kıvama sahiptir. Dürü, çoğu zaman etin kendi kıvamında küçük parçalar halinde kavrulmasıyla elde edilir. Etin kendi yağında kavrulması, dürünün kıvamının daha yoğun olmasını sağlar. Bu da dürünün çok daha lezzetli bir tat sunmasını sağlar. Etin küçük parçalar halinde kızartılması, etin dürünün koyu kıvamının iyice gelişmesini sağlar. Dürü, çok farklı kıvamlarda pişirilebilir.…